自16世紀以來，工業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，特別是19世紀的歐洲工業(yè)革命，推進了包裝工業(yè)的發(fā)展，從而為現(xiàn)代包裝工業(yè)和包裝技術(shù)的出現(xiàn)和建立奠定了基礎(chǔ)。

18世紀末，法國科學(xué)家發(fā)明了包裝和儲存食品的殺菌方法，導(dǎo)致了19世紀初玻璃罐頭和馬口鐵食品的出現(xiàn)，使食品包裝科學(xué)迅速發(fā)展。19世紀，包裝行業(yè)開始發(fā)展。1800年，機制木箱出現(xiàn)。1814年，一臺長網(wǎng)造紙機出現(xiàn)在英國。1818年，鍍錫金屬罐出現(xiàn)。1856年，美國發(fā)明了瓦楞紙。1860年，歐洲制造了一臺制袋機。1868年，美國發(fā)明了一個合成塑料袋——賽璐珞。1890年，美國鐵路貨場運輸委員會開始承認瓦楞紙箱為運輸包裝

20世紀，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，新材料和新技術(shù)不斷出現(xiàn)。聚乙烯、紙、玻璃、鋁箔、各種塑料、復(fù)合材料等包裝材料應(yīng)用廣泛，無菌包裝、防震包裝、防盜包裝、保險包裝、組合包裝、復(fù)合包裝等技術(shù)日趨成熟，從多方面強化了包裝功能。

20世紀中后期以來，隨著國際貿(mào)易的快速發(fā)展，包裝受到了世界各國的重視。大約90%的商品需要經(jīng)過不同程度和類型的包裝，包裝已經(jīng)成為商品生產(chǎn)和流通過程中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。目前，電子技術(shù)、激光技術(shù)和微波技術(shù)廣泛應(yīng)用于包裝行業(yè)。包裝設(shè)計實現(xiàn)了計算機輔助設(shè)計(CAD)，包裝生產(chǎn)也實現(xiàn)了機械化和自動化。

包裝工業(yè)和技術(shù)的發(fā)展推進了包裝科學(xué)研究和包裝科學(xué)的形成。包裝學(xué)科包括物理、化學(xué)、生物、人文、藝術(shù)等知識，屬于交叉學(xué)科群中的綜合科學(xué)。它有機吸收和整合不同學(xué)科的新理論、新材料、新技術(shù)、新工藝，從系統(tǒng)工程的角度解決商品保護、儲運、促銷流通過程中的綜合問題。包裝學(xué)科分為包裝材料、包裝運輸、包裝技術(shù)、包裝設(shè)計、包裝管理、包裝裝潢、包裝檢測、包裝機械等幾個學(xué)科。目前，全國已有40多所高校開設(shè)了包裝工程技術(shù)，包裝人才隊伍日益壯大。